Tips Sukses Mengembangkan Usaha Kuliner ala Haji Bustamam, Pendiri Restoran Sederhana
Usaha kuliner merupakan juga salah satu jenis bisnis dengan jumlah yang tinggi karena bisa dijalankan semua orang. Usaha kuliner yang sudah sukses biasanya tidak hanya bertumpu pada 1 cabang saja, tetapi mulai berekspansi ke cabang lain, salah satu contohnya adalah usaha kuliner Restoran Sederhana.
Awal Mula
Restoran Sederhana adalah rumah makan yang mengadopsi konsep rumah makan padang. Sesuai namanya, semua menu Restoran Sederhana menyajikan santapan khas asli dari tanah Minang, Sumatera Barat. Usaha kuliner ini tidak lepas dari pendiri sekaligus pemilik Restoran ini, Haji Bustamam.
Haji Bustamam lahir di Tanah Datar, Sumatera Barat pada tanggal 11 September 1942. Kehidupan kecil Bustamam tidak begitu sejahtera. Ia hanya berhasil menamatkan pendidikan formalnya sampai di kelas 2 SD saja. Selebihnya, Bustamam melakukan pekerjaan berat untuk menghidupi dirinya. Ia pernah bekerja sebagai buruh sawit sampai menjual koran. Bahkan, ia juga pernah mencari sesuap nasi diantara piring kotor.
Kemunculan Restoran Sederhana
Pada tahun 1970, Bustamam beserta istri dan anaknya pergi merantau ke Jakarta. Disana, Ia mencoba peruntungan dengan berjualan rokok di jalanan. Setelah sekian lama berdagang asongan, Ia dan istrinya mendirikan warung makan di daerah Pejompongan, Jakarta Pusat. Tetapi, usaha kuliner ini tidak berjalan dengan lancar. Ia harus berhadapan dengan satpol PP, sehingga Ia memindahkan warungnya ke jalan Bendungan Hilir, Jakarta Pusat.
Baca Juga:
- Reed Hastings, Founder Netflix yang berhasil mengembangkan strategi pemasaran modern berbasis sosial media
- Ini Strategi Pengembangan Usaha Oprah Winfrey yang Anda Wajib Tahu
Disana, Ia menemukan warung makan yang ramai pengunjung. Penasaran dengan hal tersebut, Bustamam menghampiri kepala juru masak dan bertanya mengenai resep makanannya, yang tak lain adalah resep makanan padang. Berbekal resep tersebut, Ia membuka warung makan kembali di daerah Roxy pada tahun 1975. Disini, restoran Ia mengalami peningkatan penjualan.
Bisnis warung makan ini Ia beri nama “Sederhana” dimana nama ini berasal dari restoran tempat Ia bekerja dulu sebagai tukang cuci piring. Seiring dengan meningkatnya gerai Restoran Sederhana, Bustamam membuat badan hukum bernama Sederhana Citra Mandiri yang menjadi bentuk kesuksesan dari usaha kuliner Restoran Sederhana.
Tips Sukses Usaha Kuliner
Melihat kesuksesan Haji Bustamam dalam mendirikan Restoran Sederhana, Anda sebagai pemilik bisnis tentu juga bisa melakukannya. Dalam usaha kuliner, sangat penting sekali untuk menawarkan produk andalan dari daftar menu.
Menurut Global Awards Winning Business Coach, Coach Yohanes G. Pauly, terdapat 3 cara praktis yang bisa Anda lakukan untuk mengembangkan usaha kuliner dengan:
Special Offer
Untuk menarik hati calon customer, Anda harus membuat penawaran harga makanan yang berbeda dari harga normal. Dengan harga yang murah, maka calon customer akan tertarik membeli selagi harga sedang diskon.
Package
Disini, Anda bisa menggabungkan menu-menu berbeda kedalam 1 paket khusus. Misalnya, jika dulu customer harus membeli kentang goreng, burger, dan minuman terpisah, maka Anda bisa menggabungkan semua menu tersebu dan menyesuaikan harganya. Dengan begini, maka customer akan berpikir membeli produk paket walau harganya lebih mahal dibanding membeli satuan.
Cross Sell
Anda juga bisa melakukan penjualan silang untuk meningkatkan penjualan menu makanan Anda. Disini, Anda bisa meletakkan banner yang mempromosikan salah satu menu anda dengan special offer yang terbatas, dimana untuk bisa merasakan menu tersebut, customer harus membeli menu tertentu sebagai syarat.
